Hoofd- of lunchgerecht voor 4 personen
Ingrediënten:
300 gr kipfilet
1 flinke rode paprika
1 ui
2 appels
snufje zout en peper
2 tl dille
2 tl tijm
8 wortel- of bieten- of volkorenwrap
200 ml yoghurt
snufje zout/peper
2 tl olijfolie
Bereiding:
Snijd de kip in stukjes, net zoals de paprika, ui en de appel. Breng de kip op smaak met zout en peper. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip rondom gaar. Voeg vervolgens de paprika, ui, dille en tijm toe en bak dit circa 5 minuten. Voeg de laatste minuut de stukjes appel toe en bak dit even mee.
Maak ondertussen het yoghurtsausje. Meng de yoghurt, snufje zout en peper, olijfolie en dille in een bakje. Schep wat van het kipmengsel op een wrap, beetje saus er overheen en oprollen maar.
Serveer er een frisse salade bij.