bijgerecht voor 4 personen
Ingrediënten
240 gr. ongekookte volk. schelpjes
4 voorgekookte rode bieten
2 groene appel (type granny smith)
4 lente-uien
2 eetlepels dille (gesnipperd)
Bereiding:
Kook de pasta beetgaar volgens de aan- wijzingen op de verpakking. Snij de bieten in blokjes, vang het sap op. Meng sap en blokjes door de pasta. Zo krijgt de salade een donkerroze kleur. Spoel de appels af en snijd ze in blokjes. Spoel de lente-uien en snipper in ringen, meng met de appelblokjes en de dille. Schep de pasta in een kom en schep voorzichtig het appelmengsel erdoor.
Heerlijk voor bij de b.b.q.